Μετά από αρκετά χρόνια, όπου η Anne-Charlotte εξασκούσε τις δεξιότητές της για ένα μεγάλο οίκο γαλλικής μόδας, ξαφνικά μπήκε μέσα της το μικρόβιο των ταξιδιών. Ανταλλάσοντας τον πίνακα σχεδίασης και τον υπολογιστή της με μια στοίβα από βιβλία σχεδίασης και ένα μεγάλο χάρτη, ξεκίνησε να ταξιδεύει σε μακρινά μέρη αναζητώντας την έμπνευση για αυτό που τελικά θα γινόταν, μαζί με την συνέταιρο της, η δική της επιχείρηση. Με μια παρόμοια επιθυμία για ταξίδια, η Helen αποφασισμένη, έθεσε το μορφωτικό της επίπεδο (πτυχίο στις Πολιτικές Επιστήμες σε συνδυασμό με αρκετά χρόνια επαγγελματικής εμπειρίας με έναν αριθμό NGOs) σε μια σωστή πρακτική. Ως εκ τούτου, με τη θέσπιση της «La Queue Du Chat», η Helen και η Anne-Charlotte δεν δημιούργησαν μόνο μια επιχείρηση που εκφράζει όλους τους τομείς του ενδιαφέροντός τους, αλλά κατόρθωσαν επίσης να προωθήσουν τις αξίες που προασπίζουν – όπως αυτές που αφορούν το Δίκαιο Εμπόριο.
Η "La Queue Du Chat» επεκτάθηκε με την άφιξη των Gilles και Xavier, και οι δύο με χαρά δεσμεύτηκαν με την Helen και την Anne-Charlotte, συμβάλλοντας στην ενίσχυση αυτής της μικρής γέφυρας που συνδέει την Ινδία και τη Νότια Γαλλία.
Όλα τα προϊόντα τους κατασκευάζονται από 100% οργανικό βαμβάκι πιστοποιημένο από την GOTS (Global Organic Textile Standards). Το βαμβάκι καλλιεργείται στην περιοχή του Dhar, στη βόρεια πολιτεία της Madhya Pradesh (Ινδία).
Καλλιεργείται από 400 αγρότες συνήθως Αβοριγινής προέλευσης, κάθε ιδιοκτησία κατά μέσο όρο μικρότερη των 15 στρεμμάτων γης ομαδοποιείται σε συνεταιρισμό. Ο συνεταιρισμός παρέχει τεχνική υποστήριξη στους παραγωγούς βιολογικών προϊόντων, και ταυτόχρονα βοηθά ενεργά οποιοδήποτε μέλος της τοπικής αγροτικής κοινότητας επιδιώκει να αλλάξει τον τρόπο καλλιέργειας από παραδοσιακό σε βιολογικό. Η συνεταιριστική δομή διευκολύνει τη διαχείριση των κοινών προγραμμάτων που εξυπηρετούν τα συμφέροντα της τοπικής αγροτικής κοινότητας. Υποστηρίζει τους πιο ευάλωτους αγρότες παρέχοντάς τους δωρεάν τεχνικό εξοπλισμό. Ο συνεταιρισμός παρέχει επίσης την δυνατότητα σε μεμονωμένους αγρότες να ακουστεί η φωνή τους σε θέματα όπως αυτά των εμπορικών διαπραγματεύσεων.
Τέλος, ο συνεταιρισμός αποτελεί βασική πηγή πληροφοριών για τις βιολογικές καλλιέργειες, και παίζει καθοριστικό ρόλο στην καταπολέμηση του GM βαμβακιού. Ο συνεταιρισμός λειτουργεί με την οργάνωση Bio Equitable και το βαμβάκι είναι πιστοποιημένο από την FLO (Fairtrade Labelling Organizations). Κατά συνέπεια, τα απορρίμματα των υλικών που δημιουργούνται κατά την παραγωγή ανακυκλώνονται όλα. Όλα τα έντυπα είναι τυπωμένα με φυτική μελάνη σε ανακυκλωμένο χαρτί. Στη "La Queue Du Chat» είναι πρόθυμοι να χρησιμοποιούν τους πιο φιλικούς προς το περιβάλλον τρόπους για να μεταφέρουν τα παιδικά-βρεφικά ρουχαλάκια τους από το εργοστάσιό τους στο Gujarat στην αποθήκη τους στη Νότια Γαλλία. Κατά συνέπεια, ο στόχος τους είναι η χρήση όσο το δυνατόν περισσότερων θαλάσσιων ναύλων. Η "La Queue Du Chat" εξετάζει πρακτικά σχέδια υποστήριξης που να ωφελούν την κοινότητα, η οποία παράγει τα προϊόντα τους. Συνολικά, 300 εργαζόμενοι απασχολούνται σε αυτό το εργοστάσιο, κανένας από τους οποίους φυσικά δεν είναι παιδιά. Οι γυναίκες εργαζόμενες αποτελούν το 30% του εργατικού δυναμικού και λαμβάνουν ίση αμοιβή με τους άνδρες συναδέλφους τους. Παρόμοιο ποσοστό των εργαζομένων γυναικών έχει αρμόδιες και μη αρμόδιες θέσεις εργασίας. Στη "La Queue Du Chat", πιστεύουν ότι δίκαιο εμπόριο σημαίνει ότι κάθε παράγοντας που εμπλέκεται στο εμπόριο στο τέλος ωφελείται πλήρως.